📚 카페 레시피 마스터 인덱스
400개 이상의 검증된 레시피를 체계적으로 분류한 종합 인덱스
Chapter 1: 커피 레시피
에스프레소 기반
아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 등
드립 커피
핸드드립, 콜드브루, 더치커피 등
Chapter 2: 논커피 레시피
차류
허브차, 과일차, 전통차 등
에이드
레몬에이드, 자몽에이드, 시즌 에이드 등
Chapter 3: 베이커리 레시피
빵류
크루아상, 바게트, 식빵 등
쿠키
초콜릿쿠키, 마카롱, 스콘 등
Chapter 4: 디저트 레시피
케이크
치즈케이크, 티라미수, 롤케이크 등
푸딩
크림푸딩, 과일푸딩, 젤리 등
Chapter 5: 브런치 레시피
샌드위치
클럽샌드위치, 크로크무슈, 팬케이크 등
에그베네딕트
클래식, 아보카도, 연어 등
Chapter 6: 시그니처 레시피
오리지널
매장 시그니처 메뉴 개발
퓨전
동서양 융합 메뉴
Chapter 7: 지역특화 레시피
서울
도시형 트렌디 메뉴
강원
지역 특산물 활용
Chapter 8: 계절한정 레시피
봄/여름
상큼한 계절 메뉴
가을/겨울
따뜻한 계절 메뉴
Chapter 9: 특수목적 레시피
비건
식물성 원료 메뉴
저칼로리
다이어트 메뉴
용도별 검색
매출 증대
고마진 메뉴
시간 단축
빠른 제조
원가별 검색
저원가
1,000원 이하
중원가
1,000-3,000원
고원가
3,000원 이상
제조시간별
즉시
2분 이내
단시간
5분 이내
장시간
10분 이상
난이도별
⭐ 초급
신입직원 가능
⭐⭐ 중급
숙련자 필요
⭐⭐⭐ 고급
전문가 필요
개요
이 문서는 전체 프로젝트에서 개발된 400개 이상의 레시피를 체계적으로 분류하고 정리한 마스터 인덱스입니다.
분류 체계
- 대분류: 음료, 푸드, 디저트
- 중분류: 카테고리별 구분
- 소분류: 난이도, 특성별 구분
- 태그: 계절, 지역, 특수 목적 등
난이도 표시
⭐ 초급
즉시 제조 가능
⭐⭐ 중급
기본 기술 필요
⭐⭐⭐ 고급
전문 기술 필요
⭐⭐⭐⭐ 마스터
특수 장비/기술 필요
레시피 검색 가이드
용도별 검색
🥤 테이크아웃 최적화
포장 및 배달에 적합
⭐ 시그니처 추천
카페 대표 메뉴
🌿 건강 메뉴
웰빙 지향 레시피
💎 프리미엄
고급 재료 사용
🌱 비건/특수식
특별 식단 대응
원가별 검색
💰 저원가
원가율 20% 이하
💰💰 표준
원가율 20-30%
💰💰💰 고원가
원가율 30% 이상
제조시간별 검색
⏱️ 3분 이내
빠른 제조
⏱️⏱️ 3-5분
표준 제조
⏱️⏱️⏱️ 5분 이상
정성 제조
📑 Chapter별 레시피
에스프레소 기반 음료부터 브루잉 커피까지 모든 커피 레시피
- 에스프레소 베이스 (30개)
- 브루잉 커피 (15개)
- 콜드브루 (10개)
- 스페셜티 커피 (20개)
차, 에이드, 스무디 등 커피 외 모든 음료
- 전통차 & 허브티 (25개)
- 에이드 & 과일음료 (20개)
- 스무디 & 프라페 (15개)
- 기타 특수음료 (15개)
크로와상, 머핀, 쿠키 등 베이커리 제품
케이크, 타르트, 푸딩 등 디저트류
샌드위치, 샐러드, 브런치 메뉴
Chapter 6: 시그니처 & 혁신 레시피
카페만의 독창적인 메뉴와 새로운 레시피로 차별화를 이루는 시그니처 개발 가이드
Chapter 7: 지역특화 레시피
각 지역의 특산물과 문화를 활용한 로컬라이제이션 메뉴 개발
Chapter 8: 계절한정 레시피
계절의 변화와 시기별 트렌드를 반영한 한정 메뉴 기획과 운영
Chapter 9: 특수목적 레시피
특별한 고객 니즈와 상황에 맞춘 전문 메뉴 개발