카페 프로모션 캘린더
📚 개요
연간 프로모션을 체계적으로 계획하고 실행하기 위한 상세 캘린더입니다. 시즌별, 월별, 주요 이벤트별 프로모션 전략과 실행 가이드를 제공합니다.
🗓️ 연간 프로모션 개요
분기별 테마
1분기 (1-3월)
새해 시작, 건강
- 신년 다짐 캠페인
- 건강 음료 프로모션
- 봄맞이 신메뉴
2분기 (4-6월)
봄의 활력, 로맨스
- 벚꽃 시즌 메뉴
- 가정의 달 이벤트
- 여름 준비 메뉴
3분기 (7-9월)
여름 시원함, 휴가
- 시원한 음료 페스티벌
- 휴가철 프로모션
- 가을 전환 메뉴
4분기 (10-12월)
가을 감성, 연말 파티
- 할로윈 이벤트
- 수능 응원 캠페인
- 크리스마스 스페셜
📅 1분기 프로모션 (1-3월)
🎊 1월 - 새해 다짐
주요 프로모션
신년 건강 캠페인
- 기간: 1/2-1/31
- 내용: 건강음료 20% 할인
- 타겟: 다이어트/건강 관심층
얼리버드 프로모션
- 시간: 오전 7-9시
- 혜택: 전 메뉴 30% 할인
- 목적: 아침 고객 확보
주간 이벤트
- 1주: 새해 첫 주 전 메뉴 10% 할인
- 2주: 프로틴 음료 1+1
- 3주: 디톡스 주간 (건강 메뉴 집중)
- 4주: 월간 베스트 메뉴 할인
💝 2월 - 사랑과 우정
주요 프로모션
발렌타인 스페셜
- 기간: 2/1-2/14
- 상품: 초콜릿 음료 + 디저트 세트
- 가격: 15,000원 (정가 20,000원)
프렌드십 위크
- 기간: 2/15-2/21
- 내용: 2인 이상 방문 시 15% 할인
- 추가: SNS 태그 시 쿠키 증정
특별 상품
- 하트 라떼아트 서비스
- 발렌타인 한정 케이크
- 커플 텀블러 세트
🌸 3월 - 봄의 시작
주요 프로모션
봄맞이 신메뉴 런칭
- 벚꽃 라떼 시리즈
- 딸기 디저트 라인
- 런칭 기념 20% 할인
화이트데이 이벤트
- 기간: 3/14
- 남성 고객 할인 20%
- 사탕 증정 이벤트
시즌 메뉴
- 벚꽃 라떼
- 딸기 크로플
- 봄나물 샌드위치
🌸 2분기 프로모션 (4-6월)
🌹 4월 - 봄의 새로운 시작
주요 프로모션
벚꽃 페스티벌
- 기간: 4/1-4/30 (벚꽃 시즌)
- 내용: 벚꽃 테마 메뉴 한정 출시
- 메뉴: 벚꽃 라떼, 핑크 케이크
신입생 우대
- 대상: 대학생 또는 신입사원
- 혜택: 전 메뉴 15% 할인
- 조건: 학생증 또는 사원증 제시
비지니스 런치
- 시간: 평일 11:30-14:00
- 메뉴: 샐러드 + 커피 세트
- 가격: 12,000원 (정가 15,000원)
💐 5월 - 가정의 달
주요 프로모션
어린이날 이벤트
- 기간: 5/5
- 대상: 13세 이하 아이들
- 혜택: 키즈 메뉴 무료 + 천연 아이스크림
어버이날 스페셜
- 기간: 5/8
- 대상: 어머니와 함께 방문하는 고객
- 혜택: 디저트 세트 30% 할인
기념일 특별 운영
- 기간: 5/15 (스승의 날)
- 내용: 예약 전용 카페 공간 개방
- 서비스: 행사 전용 이벤트 플래닝
☀️ 6월 - 여름 준비
주요 프로모션
아이스 음료 프리오드
- 기간: 6/1-6/30
- 내용: 아이스 음료 2잔 처음 주문 시 1+1
- 목적: 여름 메뉴 홈보
수능 응원 이벤트
- 기간: 6/9 (수능일)
- 대상: 수험생 및 지인
- 혜택: 수험표를 제시하면 무료 커피
여름 메뉴 프리뷰
- 여름 신메뉴 선보이기
- 프라페, 빙수, 스무디 라인
- 샘플링 이벤트 진행
☀️ 3분기 프로모션 (7-9월)
🌊 7월 - 본격 여름
주요 프로모션
여름 프라페 페스티벌
- 기간: 7/1-7/31
- 내용: 전 프라페 메뉴 20% 할인
- 이벤트: 인스타그램 리브 후기 이벤트
휴가체 대대큰 잘어
- 대상: 대학생 및 직장인
- 혜택: 빙수 메뉴 반값 시간 (15-17시)
- 조건: 휴가 인증사진 업로드
밤 카페 오픈
- 시간: 금요일, 토요일 21:00까지
- 메뉴: 디카페인 음료, 디저트
- 분위기: 조명 담ﳉ하게, 음악 선별
🌴 8월 - 휴가철
주요 프로모션
해복 이벤트
- 기간: 8/15 (광복절)
- 내용: 전통차 메뉴 무료 시음
- 메뉴: 수정과, 식혜, 전통 허브티
여름 휴가 세트
- 대상: 가족 단위 고객 (3인 이상)
- 메뉴: 대형 빙수 + 가족 디저트 세트
- 가격: 25,000원 (정가 35,000원)
마이 아이스커피 반값 이벤트
- 내용: 아이스커피 전 메뉴 50% 할인
- 조건: 음료과 디저트 함께 주문
- 시간: 매일 14-16시
🍁 9월 - 가을 전환
주요 프로모션
가을 메뉴 런칭
- 기간: 9/1-9/30
- 메뉴: 고구마 라떼, 밤 디저트
- 이벤트: 신메뉴 첫 주문 시 30% 할인
들녁 성수기 이벤트
- 대상: 중고등학생 및 대학생
- 혜택: 원두 커피 무료 업그레이드
- 조건: 학생증 제시
매직 아워
- 시간: 매일 17-19시
- 내용: 내가 만드는 나만의 레시피
- 서비스: 고객 참여형 음료 제작
🍂 4분기 프로모션 (10-12월)
🎃 10월 - 할로윈 & 가을
주요 프로모션
할로윈 스페셜
- 기간: 10/25-10/31
- 내용: 할로윈 코스튴 착용 시 20% 할인
- 메뉴: 호박 라떼, 블랙 조망간 컬러 라떼
가을 단풍 이벤트
- 내용: 가을 풍경 인증샷 업로드
- 리워드: 캐러멜 마키아토 무료 제공
- 조건: SNS 해시태그 참여
주말 밤 카페 확대
- 시간: 금요일, 토요일 22:00까지
- 메뉴: 위스키 커피, 와인 음료
- 분위기: 재즈 음악, 자미계 조명
📚 11월 - 수능 지원
주요 프로모션
수능 응원 캐페인
- 기간: 11/1-11/14 (수능일까지)
- 대상: 수험생 및 가족
- 혜택: 카페인 충전 음료 50% 할인
미드나이트 스터디 케어
- 시간: 22:00-24:00 (월-목)
- 대상: 스터디 그룹 (2인 이상)
- 서비스: 무료 Wi-Fi, 충전기, 조용한 공간
브레인 푸드 이벤트
- 메뉴: 견과류 라떼, 다크초콜릿
- 효과: 집중력 향상, 기억력 증진
- 제공: 영양성분 설명 리플릿
🎄 12월 - 연말 파티
주요 프로모션
크리스마스 스페셜
- 기간: 12/20-12/25
- 메뉴: 크리스마스 케이크, 에그노그
- 이벤트: 크리스마스 장식 인증샷 이벤트
연말 회식 패키지
- 대상: 기업 및 소규모 모임
- 서비스: 전용 공간 대여 + 케이터링
- 가격: 1인당 15,000원 (10인 이상)
새해 준비 이벤트
- 기간: 12/28-12/31
- 내용: 2026년 계획 작성 고객 대상
- 리워드: 다이어리 + 커피 쿠폰 세트
📊 프로모션 실행 전략
타겟 고객층별 전략
10-20대 (Z세대)
- SNS 마케팅: 인스타그램, 틱톡 활용
- 해시태그: #카페데이트 #인스타그램맛집
- 이벤트: 맛집 챌린지, OOTD 인증
- 할인: 학생 할인, 그룹 할인
20-30대 (밀레니얼)
- 체험 마케팅: 원두 체험, 랐시그 클래스
- 네트워킹: 비즈니스 모임, 스터디 그룹
- 개인화: 맞춤형 커피 추천
- 포인트: 적립 시스템, VIP 등급
30-40대 (실용주의)
- 가족 중심: 키즈 메뉴, 가족 세트
- 편의성: 테이크아웃, 비지니스 서비스
- 품질: 프리미엄 원두, 수제 디저트
- 멤버십: 월정액 사전 결제 시스템
40대+ (시니어)
- 건강 기능: 디카페인, 허브 티
- 전통적 맛: 전통차, 수제 과자
- 편안함: 조용한 공간, 여유로운 서비스
- 시니어 할인: 60세 이상 특별 혜택
채널별 마케팅 전략
온라인 마케팅
- 인스타그램: 일상 포스팅, 스토리 활용
- 네이버 블로그: 커피 관련 정보 마케팅
- 유튜브: 레시피 영상, 만드는 과정
- 온라인 이벤트: 라이브 스트리밍
오프라인 마케팅
- 동네 전단: 전단지 배포, 미니 편지
- 매장 공지: POP, 포스터, 디지털 사이니지
- 스탬프 이벤트: 코스터, 쳠폰, 리플릿
- 배달앱 연계: 배달민족, 요기요 등
구전 마케팅
- 리파워: 고객 추천 리워드
- 이벤트 참여: 지역 축제, 전시회
- 협업: 인근 사업장, 학교와 파트너십
- 컴먼스: 카페 투어, 체험 프로그램
💰 프로모션 예산 계획
월별 예산 배분
| 월 | 예산비율 | 주요 이벤트 | 기대 효과 | ROI 목표 |
|---|---|---|---|---|
| 1월 | 12% | 신년 이벤트 | 신규 고객 확보 | 150% |
| 2월 | 8% | 발렌타인데이 | 커플 고객 유입 | 120% |
| 3월 | 7% | 봄 신메뉴 | 메뉴 교체 | 110% |
| 4월 | 6% | 벚꽃 페스티벌 | 브랜드 인지도 | 100% |
| 5월 | 9% | 가정의달 이벤트 | 가족 고객 증가 | 130% |
| 6월 | 5% | 여름 준비 | 메뉴 전환 | 90% |
| 7월 | 11% | 여름 페스티벌 | 매출 최대화 | 140% |
| 8월 | 10% | 휴가철 이벤트 | 매출 유지 | 120% |
| 9월 | 6% | 가을 전환 | 메뉴 교체 | 100% |
| 10월 | 7% | 할로윈 이벤트 | 브랜드 재미 | 110% |
| 11월 | 8% | 수능 지원 | 사회적 기여 | 105% |
| 12월 | 11% | 연말 이벤트 | 연간 마무리 | 160% |
비용 배분 가이드라인
온라인 마케팅 (40%)
- SNS 광고비: 25%
- 콘텐츠 제작: 10%
- 인플루언서 협업: 5%
오프라인 마케팅 (30%)
- 포스터/큈러: 15%
- 이벤트 비용: 10%
- 기타 협업: 5%
프로모션 비용 (20%)
- 할인 비용: 15%
- 무료 제공: 5%
기타 비용 (10%)
- 사은품: 5%
- 예비비: 5%
📊 성과 측정 및 KPI
기본 성과 지표
매출 지표
- 일매출 증가율: 이벤트 대비 +15%
- 신규 고객 비율: 전체의 30%
- 재방문율: 70% 이상
- 평균 거래액: 12,000원 이상
고객 만족도
- 리뷰 평점: 4.5점 이상
- NPS 지수: 50 이상
- 불만 접수: 월 3건 이하
- 직원 만족도: 80% 이상
브랜드 인지도
- SNS 팔로워: 월 5% 증가
- 할인 태그 노출: 박스 200만 회
- 검색 랭킹: 우리 동네 TOP 3
- 구전 마케팅: 월 10건 이상
운영 효율성
- 인건비 비율: 30% 이하
- 재료비 비율: 25% 이하
- 마케팅 ROI: 120% 이상
- 대기시간: 3분 이하
데이터 수집 및 분석
일일 모니터링
- 시간대별 매출 현황
- 인기 메뉴 순위
- 고객 대기시간
- SNS 언급량
주간 분석
- 주말 vs 평일 비교
- 고객층별 매출 비중
- 프로모션 효과 측정
- 재고 회전율
월간 리포트
- 전년 동월 대비 성장률
- 신규 vs 기존 고객 비율
- 마케팅 캐페인 ROI
- 직원 성과 평가
분기별 결산
- 전체 이익 구조
- 고객 유지비용 (CAC)
- 고객 생애가치 (LTV)
- 향후 6개월 전략 수정
🎯 프로모션 체크리스트
이벤트 기획 단계
1단계: 계획 수립 (D-30)
- ☐ 타겟 고객층 설정
- ☐ 목표 매출 설정
- ☐ 예산 할당
- ☐ 이벤트 콘셉 확정
- ☐ 일정 수립
- ☐ 필요 직원 배치
- ☐ 대량 주문 시 공급망 확인
2단계: 마케팅 준비 (D-14)
- ☐ 소셜미디어 컴텐츠 제작
- ☐ 포스터/큈러 디자인
- ☐ 직원 교육 실시
- ☐ POS 시스템 설정
- ☐ 사은품 준비
- ☐ 체험 테스트 실시
- ☐ 미디어 클리트 제작
3단계: 실행 준비 (D-7)
- ☐ 매장 디스플레이 설치
- ☐ 직원 쳐리스팅 완료
- ☐ 예상 매출량 준비
- ☐ 비상 계획 수립
- ☐ 경쟁사 모니터링
- ☐ 업체 협력사 최종 확인
- ☐ 매진 상태 체크
4단계: 실행 및 모니터링
- ☐ 실시간 매출 모니터링
- ☐ 고객 피드백 수집
- ☐ 직원 업무 만족도 체크
- ☐ 재고 수준 조절
- ☐ 경쟁사 대응 전략
- ☐ 비상 상황 대응
- ☐ 일일 성과 기록
사후 분석 및 개선
단기 분석 (D+3)
- ☐ 이벤트 기간 매출 현황
- ☐ 가장 인기 메뉴 파악
- ☐ 고객 연령대 분석
- ☐ 시간대별 카피 튜레이션
- ☐ 직원 업무 부담도
- ☐ 비용 총계
- ☐ 예상 vs 실제 결과
중기 분석 (D+14)
- ☐ 고객 유지율 측정
- ☐ 신규 고객 비율
- ☐ 재방문 고객 패턴
- ☐ 온라인 반응 분석
- ☐ 경쟁사 대비 성과
- ☐ 예상치 못한 문제점
- ☐ 개선 아이디어 도출
장기 분석 (D+30)
- ☐ 전체 ROI 계산
- ☐ 브랜드 인지도 변화
- ☐ 고객 만족도 조사
- ☐ 직원 학습 효과
- ☐ 예상치 못한 부작용
- ☐ 다음 이벤트 계획 수정
- ☐ 노하우 데이터베이스 축적
노하우 축적 (D+60)
- ☐ 성공요인 정리
- ☐ 실패요인 분석
- ☐ 베스트 프렉티스 문서화
- ☐ 개선된 가이드라인 작성
- ☐ 신입 직원 교육자료 업데이트
- ☐ 전체 프로세스 개선
- ☐ 빌된 노하우 다른 지점 적용